【湘南こぐまのりんご飴】こぐま Kitchen

湘南の町並みに甘い香りをとどけるキッチンカー

取材当日。
青空の下に現れた1台のキッチンカー「こぐま Kitchen』

代表の小熊すずさんの明るい笑顔でいっぱいのキッチンカーでは
新鮮なりんごをつかった看板メニューの「りんご飴」が大人気。
「湘南こぐまのりんご飴」として地元の方たちに愛されるおやつを提供している。

おいしいりんご飴にするために、何度も試行を重ねたという。
りんごの品種をあえて固定せず、その時期の旬のりんごを必ず試食して厳選し、1番みずみずしいりんごを使用している。
また、パリパリ食感を楽しめるように飴は薄めのコーティングで、りんごのおいしさを損なわない工夫が。

味は定番のプレーン味から、キャラメルマキアートやミルクティー、抹茶など5種類のフレーバーが楽しめる。
また、食べやすく1口サイズにカットするか、まるごとのままか持ち帰り用に選ぶことができる。

これも小熊さんのこだわりポイントだ。

1.カットされたりんご飴、たべやすい一口サイズにしてくれる　2.キッチンカーの出店場所は公式インスタグラムにて公開中
3.りんご飴以外にもフルーツがふんだんにつかわれたオリジナルソーダも提供 ¥700
4.りんごの程よい酸味と薄くコーティングされたパリパリの飴の食感が何度も食べたくなるクセになる食感。プレーンは¥600 その他のフレーバーは¥700

代表の小熊さんは、「自分を変えて成長したいと思い、10月頭に初出店いたしました。
これからも湘南のイベントを盛り上げる存在をめざし、一人ひとりのお客様に喜んでもらうことを目標にがんばっています。」と
湘南のことを愛してやまない。

これからも町中をはしるおなじみのキッチンカーとして、より多くの方におすすめしたい。
(取材 : TO)